Kubis Ungu

Sifat Asam-Basa (pH) & Pigmen Pangan Sulap Warna Bunga Telang dan Kubis Ungu: Pergeseran Struktur Kimia Antosianin Akibat Perubahan pH Lingkungan

Perubahan warna yang teramati pada bunga telang dan kubis ungu ketika bersinggungan dengan bahan bersifat asam maupun basa bukan merupakan…