Barista Indonesia Raih Perak di World Brewers Cup 2025

JakartaHits.id – Bayu Prawiro, Barista asal Indonesia berhasil mendapat posisi Runner-up dalam kompetisi World Brewers Cup 2025 yang berlangsung di Jakarta, Sabtu (17/5).

Mengawali penampilannya dengan analogi komposisi gambar dalam fotografi untuk menjelaskan karakter rasa kopi, Memadukan inovasi, kreativitas, dan teknik presisi dalam menyajikan kopi.

Bayu Prawiro memukau juri dengan presentasi yang unik dan racikan kopi yang luar biasa. Memadukan dua jenis kopi.

Yaitu Geisha Panama (Washed dan Anaerobic) komposisi 70%,  serta Excelse Sukabumi (Anaerobic Natural) komposisi 20%.

Ia juga menyisipkan elemen fotografi sebagai konsep penyeduhan untuk menunjukkan bahwa harmoni dalam kopi mirip dengan komposisi dalam foto.

Kombinasi ini menciptakan profil rasa yang kompleks, elegan, dan berkarakter kuat yang mewakili semangat eksplorasi sekaligus kekayaan cita rasa Nusantara.

Sebelum bertanding di WBrC Jakarta 2025, Bayu mendapatkan bimbingan intensif dari Ryan Wibawa, barista Indonesia yang tahun lalu sukses meraih posisi Juara 3 di ajang serupa.

Bayu mencetak skor 510.00 hanya terpaut sembilan poin dari juara pertama, George Jinyang Peng dari China.

Kemenangan ini makin istimewa karena Bayu bukan barista profesional, melainkan fotografer dan social media manager di Common Grounds. Baru debut di panggung Internasional tahun ini.

Perjalanan Bayu Prawiro melewati seleksi ketat dan bersaing dengan delapan barista dunia di putaran final.

World Brewers Cup Championship 2025 bukan hanya ajang kompetisi, tapi juga perayaan akan semangat inovasi, keberagaman rasa, dan cinta terhadap kopi.

Indonesia dipercaya menjadi tuan rumah untuk pertama kalinya dan membuktikan kemampuan barista lokal.

Bayu Prawiro berhasil membawa nama Indonesia bersinar di antara para Maestro Kopi dunia. (Dahlia)